El jengibre es un rizoma (tallo subterráneo) que se utiliza en la comida India y asiática por su característico sabor intenso y ligeramente picante. Desde la antigüedad se utiliza como auxiliar en medicina por que sus beneficios habían sido muy difundidos entre los griegos y los persas, la medicina china utiliza mucho esta planta.

Entro otras cosas, el jengibre:

• Tiene compuestos fenólicos (moléculas) que ayudan a aliviar la irritación intestinal, suprimiendo las contracciones y  el movimiento en el tracto gastrointestinal. Calma el malestar estomacal.
• Es diaforético, es decir, promueve la sudoración, por lo que te mantiene caliente en climas frios. Es un gran aliado cuando tenemos resfirado.
• Ayuda a disminuir las nauseas.
• Reduce el dolor causado por ejercicio hasta en un 25% (según un estudio realizado en la universidad de Georgia [1])
• Disminuye los cólicos menstruales.
• Tiene compuestos anti-inflamatorios que ayudan a reducir la inflamación, incluso a nivel celular.
• Contiene gingeroles (antioxidantes) que previenen el envejecimiento celular.

Además contiene:

Capsaicina: compuesto que da a los chiles su picor y que funciona como analgésico natural

Vitamina B6: que produce anticuerpos

Calcio: mantiene nuestros huesos fuertes

Hierro: ayuda a que la energía del cuerpo se utilice de manera adecuada

Vitamina C: refuerza sistema inmunológico

Potasio: regula la presión sanguínea

Magnesio: ayuda a la relajación muscular

Fósforo: participa en la formación de huesos y dientes

Rivoflavina/Vitamina B2: nos ayuda a provechar la energía de los carbohidratos.

Niacina/Vitamina B3: que mantiene el buen funcionamiento del aparato digestivo.

Como ves, es un estuche de monerías!

Y no es dificil incuirlo en la dieta para obtener sus beneficios.

Una manera perfecta de consumir jengibre es en una infusión:

INFUSION DE GENGIBRE:

Pon una taza de agua a hervir, corta tres rebanadas muy delgadas de jengibre y añádelas al agua hirviendo. Puedes agregar miel para endulzar.

El sabor del jengibre es muy fuerte, por lo que te recomiendo poner una cantidad pequeña.

Te puede dar un poco de calor cuando lo ingieres, pero es perfecto para incluirlo en el desayuno después de entrenar porque te ayudará a liberar la tensión muscular y tendrás una mejor recuperación.

Lo puedes incluir pequeñas cantidades de jengibre en jugos, como el Jugo Verde cuya receta puedes encontrar aquí.

Enjoy!

[1] http://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.phpstoday.com/articles/265990.php